Hvad er kande?
En kande er en beholder, der indeholder væsker, typisk vand.
En person, der fylder en kande med mælk til at hælde som ingrediens i kaffe eller andre drikkevarer, kaldes en barista.
Kanden bruges også i blandede drikkevarer såsom iste, daiquiris og milkshakes.
Kande er normalt lavet af rustfrit stål eller glas og har typisk cirkulær form.
De kan være meget store eller små afhængigt af størrelsen på den drikke, de fremstiller, og deres indhold. Kande med is blandere kan have diametre op til 9 tommer.
En barista, der bruger en kande kaldes en kande-fyldstof.
Han eller hun fylder kanden med is og undertiden mælk og juice, så drikken har mere skum.
Han eller hun hælder derefter væsken i en espressomaskine.
Isen og enhver mælk eller juice, der er frosset i kanden, smelter, når de møder varmt vand. Dette kan gøre det vanskeligt for maskinen at producere veldefineret espresso skud, fordi kaffegrumsen ikke længere er i kontakt med koldt vand, så de trækker ikke så godt ud af espresso enheden.
Resultatet er, at mange baristaer vælger kun at fylde deres kande med is for at undgå dette problem og hælde dem direkte ind i deres espressomaskiner uden brug af en kande.
En mælkekande er en type kande, der ikke har håndtag eller tud.
Kande og mælkekander kan være dyre, afhængigt af kvalitet.
Denne pris varierer meget afhængigt af på måtten det er lavet af, størrelsen, mærkenavnet og om det er designet til at passe ind i enhver espressomaskine.
Latte kunst refererer til design skabt af baristas ved hjælp af kande eller andre metoder, mens man hælder mælk til latte. Designene er ofte blomster, dyr eller andre abstrakte former, der er lavet af skum. De betragtes som eksempler på håndværksmæssige håndlavede dekorationer (se Artisanal).
Nej. Latte art er lavet med kander og mælkekander.
Kande fyldt med mælk bruges af baristas til at lave latte art på en latte, iskaffe eller andre drikkevarer.
Kande, der bruger mælk med et håndtag, er designet til at holde et skud af varm espresso.
De inkluderer kande, der holder mælk, der har tud og kander, der ikke har tud.
Kande uden tud bruges af baristas til at hælde skummetmælk.
En kande, der har et håndtag og en tud, kaldes et irsk kaffe glas, når det indeholder whisky, brandy eller anden alkoholholdig drik, fordi det ofte er blevet brugt i barer til at servere denne type drikke siden 1970’erne.
De mest almindelige måder er: opvaskemaskine, håndvask, plastrengøringspuder eller silikone handske (se plejeinstruktioner for information om disse metoder).
De mest almindelige måder er: opvaskemaskine, håndvask, plastrengøringspuder eller silikone handske (se plejeinstruktioner for information om disse metoder).
For at lave Latte-kunst derhjemme har du brug for en kande og mælk.
Der er flere typer kander eller kander, der bruges til at fremstille drikke til iskaffe.
Kaffekande er designet med tud til at holde et skud af varm espresso.
De inkluderer kande med iskaffe og mælkekande, der har tud.
De har normalt ikke håndtag eller kopper til at holde isterningerne, der skal bruges til at fremstille iskaffe. I stedet indeholder disse “iskaffe kopper” spiselige isterninger fremstillet af frugtsaft og vand.
Du kan lave espresso som en barista ved at følge nedenstående trin:
1) Forbered espressomaskinen til at fremstille espresso
2) Brug en ekstraktion skala til at måle den korrekte mængde malet kaffe baseret på volumen og vægt
3) Brug en kværn til at male kaffen til et fint pulver. Jo finere pulver eller “mal”, jo bedre og stærkere bliver din espresso. Slibningen skal svare til havsaltets.
4) Sæt vand i en elkedel (afvej det, hvis du har en skala ved hånden).
Find mere inspiration hos vores partnere herunder:
