Whisky er en type alkohol.
De mest populære whiskyer er bourbon, skotsk og rug. Whisky kan fremstilles af gæret kornmos eller melasse.
Det gennemgår det, der kaldes en “destillationsproces” for at fjerne urenheder og koncentrere alkoholen til de ønskede niveauer.
Whisky ældes typisk i trætønder, der giver whiskyen en unik farve og smag.
Det meste af den alkohol, de drikker i Amerika, er “destilleret” med maksimalt 190 bevis (95%).
Dette er i det væsentlige dobbelt så stærk som de fleste vodka.
Filtreringsprocessen, der bruges til at fremstille whisky, kommer fra gæringsprocessen, der bruges til at fremstille øl og vin.
Det indebærer at bruge en stillestående, som koger alkohol- og vand blandingen i længere tid for
at fjerne urenheder. Derefter gennemgår det, hvad der kaldes en “anden destillation” for yderligere at koncentrere det ned til dets endelige bevis niveau.
Hele denne proces er, hvad der gør whisky glat og giver den den lidt søde lugt, som vi alle kender så godt.
Whisky har forskellige varianter, afhængigt af hvad der blev brugt til at fremstille dem.
For eksempel har en let fyldig whisky lidt krop og har typisk blomster- eller frugtagtige noter, mens en tung fyldt whisky normalt vil have mere udtalt maltsmag såsom chokolade og karamelliseret sukker, fordi den bruger korn som byg, der indeholder store mængder af komplekse kulhydrater kendt som maltose.
Den første ting, du vil bemærke ved whisky, er farven.
Whisky kommer i en række farver, der spænder fra let guld til næsten sort på grund af mængden af karamelliserede sukkerarter og destillater, der findes i dem.
Scotch whisky bruges typisk til at blande whisky med forskellige smag, så den kan nydes af mange mennesker.
Bourbon-whisky har et lavere alderskrav end andre whiskyer og behøver derfor ikke ældes så længe, før den kan markedsføres som noget andet end en anden simpel bourbon.
Det har også en lidt sødere smag, hvilket skyldes, at det bruger mere af væsken og mindre af det faktiske korn i ånden.
Rug whisky er typisk mere bitter end bourbon eller skotsk og har en større koncentration af alkohol i forhold til vandindholdet.
Alkoholen, der findes i rugwhisky, er i gennemsnit også mere koncentreret end andre whiskyer.
Rug er lavet af for det meste rug, byg, maltet knap, majs eller hvede.
De smagsvarianter, der findes i en god rugwhisky, er stærke og krydrede med en næsten perfekt balance mellem sød og krydret, der opstår på grund af den blandingsproces, der anvendes ved fremstilling af rug, i modsætning til den ældningsproces, der anvendes ved fremstilling af de fleste andre whiskyer.
Den sidste ting, du skal overveje, når du køber whisky, er “beviset” for det.
Et bevis er målestokken for alkohol for en bestemt alkoholholdig drik.
Bevis måles typisk som ABV (alkohol i volumen).
Nogle whiskyer er stærkere end andre og er derfor måske ikke særlig velegnede til brug i cocktails.
Nogle mennesker kan lide at bruge whisky som en “opvarmning drink” til vinteren.
Denne idé er typisk fra irske indvandrere, der bosætter sig i Amerika og bringer traditionen med sig.
Der er grundlæggende tre typer whisky, der kan bruges til dette formål: lette, mellemstore og tunge krops whiskyer.
For eksempel er Jim Beam en af de mest populære whiskyer. Det er en god hverdagsdrink, der er meget populær selv blandt dem, der ikke er gamle nok til at drikke spiritus, fordi den kun har 30% ABV (alkohol i volumen).
Det har også mindre mængder af andre smag i blandingen.
Whisky er ikke særlig dyrt.
Forskellen i omkostninger mellem en 100 flaske og en 1000 kr flaske vil ikke være meget.
Det kræver dog noget viden og forskning for at finde den rigtige whisky til dig.
Der er mange forskellige stilarter af whisky inklusive single malt, blandet whisky eller likør.
Det kan være alt fra noget simpelt til noget hedonistisk, hvis du ved hvad du laver.
Du bør også beslutte, hvilken slags drink du vil have med den.
For eksempel, hvis du gerne vil blande det med cola og tonic vand, vil det begrænse dine muligheder betydeligt samt den smagsoplevelse, du får af det.
Afslutningsvis skal du tage dig tid til at undersøge og lære lidt om whisky, hvis du ikke allerede har gjort det.
Du vil opdage, at det er en meget bedre smag drink end mange andre.
Lektionen her? Gå videre fra vodka og andre spiritus, der er billigere og bare lav din egen!
Find mere inspiration hos vores partnere herunder:
