Rum er en alkoholholdig spiritus destilleret fra sukkerrør ved gærings- og ældningsprocessen. Det betyder, at den også kan laves af melasse (rig på sukkermolekyler) eller saft over knuste eller purerede frugter, hvilket giver den en meget sødere smag end andre typer alkohol.
På grund af sit høje sukkerindhold indtages rom ofte lige, men nogle gange blandet med cola, ingefærøl, tonisk vand, limesaft og appelsinsaft, inden de drikkes.
Det kan findes i mange former, herunder klar eller mørk gylden rom; lys gylden rom; ravfarvede rom guld rom; hvid rom; krydret rom som vanille -aromatiseret brombær kokosnød infunderede versioner af disse varianter.
Den oprindelige produktion af rom kan spores tilbage til de første sukkermøller, der blev bygget i Caribien i det 17. århundrede.
Romproduktion begynder med skulpturerede blokke af sukkerrør, der presses for at udtrække deres juice.
Saften gæres derefter i flere dage, hvilket giver et alkoholindhold på 5 procent til 15 procent alkohol i volumen (ABV).
Efter gæring skal væsken destilleres for at fjerne urenheder og øge alkoholindholdet.
Destillationsprocessen involverer dampning eller opvarmning af den fermenterede væske, så den fordamper og kondenserer til en ren flydende form igen. Destilleret rom pumpes derefter på egetræsfade til lagring.
Ifølge FN varierer den typiske rom fra 40 til 70 procent ABV.
De dyrere alderen rom er normalt 5 til 6 procent ABV, mens den nedre ende ofte er 15 procent ABV.
Klaretter af højeste kvalitet er generelt 20 procent ABV.
Mest premium-rom er whisky-lagret og dobbelt destilleret, men det kan også være tredobbelt destilleret.
En måde at definere en god rom på er ved dens farve. Lyse gyldne rom starter med en klar ravfarve, mens mørkere rom har en gyldenbrun nuance.
En anden måde at beskrive kvalitet på er ved smag.
Jo højere alkoholindhold i en rom, jo sødere kan den være.
Nogle rom har en lang holdbarhed, så de er ofte ældet i mere end fire år. Disse rom har en glat smag og en unik lugt, da nogle terpener, der findes i deres formulering, hænger længe i ganen.
Vinhandler David Wondrichs forskning af hundredvis af flasker rom fik ham til at konkludere, at visse kvalitetsrom blev sødere, efterhånden som de blev ældre.
Rom kan bruges som base for mange drikkevarer, herunder følgende:
I varme drikke blandes rom med krydderier og andre sødestoffer for at lave en krydret punchfad kaldet Hot Toddy.
I kolde drikke blandes rom med juice til en Pina Colada, hvor ananasjuice og kokoscreme blandes med rom.
Rom kan også blandes med andre former for alkoholholdige drikkevarer for at forbedre smagen af disse drikkevarer.
I Caribien kan rom findes i enhver bar eller fest, og det er ofte den dyreste drink på menuen.
I mange lande er det en almindelig drink tilgængelig i barer og pubber.
De fleste steder er det lavet af melasse, sukkerrørsaft eller kokosvand.
I USA, canadiske provinser Quebec og Ontario samt nogle regioner i Mexico findes den typisk i mørke guld- eller ravfarvede sorter.
I Puerto Rico fås den kun som en sølvfarvet hvid rom.
I Mexico sælges den som en hvid rom med en karakteristisk smag, der kan variere fra let til intens afhængigt af, hvor du køber produktet fra.
Prisen på rom varierer meget afhængigt af mærket rom.
Selvom de fleste mærker af rom har en gennemsnitlig prisklasse på omkring 120 kr. Pr. Flaske.
Nogle premium mærker kan koste op til 2000 DKK pr. Flaske.
Premium mærker af rom kan findes i de fleste supermarkeder.
Rom er blevet populært i de sidste par år i barer og klubber.
Nogle premium -mærker af rom er særligt bredt tilgængelige for offentligheden, som Bacardi Royal Salute, Tiki Farm Rum & The Flatliner -serien samt rom fra Wray & Nephew og Appleton, der alt for ofte findes på tryk på nogle barer.
Nogle europæiske lande har en høj importafgift på rom, hvilket gør dem endnu dyrere end dem fra nogle caribiske øer.
I USA har nogle stater også en høj skat på alkohol baseret på føderal lov, hvilket yderligere øger prisen på rom importeret fra Caribien.
Rom er lavet af sukkerrør eller melasse, som er rig på næringsstoffer som kalium, jern og calcium.
Det hjælper med at fjerne træthed, når det indtages efter hårdt fysisk arbejde, da det også er rig på B -vitaminer. Det menes også at hjælpe med at styrke immunsystemet ved at fjerne stress og depression i kroppen, når det indtages sammen med andre drikkevarer, der indeholder antioxidanter som visse frugter eller frugtsaft.
Find mere inspiration hos vores partnere herunder:
