Hvad er Brandy? Brandy er en hvidvin, der oprindeligt blev fremstillet i Cognac, Frankrig.
Brandy serveres typisk pæn eller med is.
Moderne brandy-mærker omfatter Napa Valley, Bordeaux og Armagnac, der alle er i alderen op til 30 år.
Brandy -destillerierne omtales ofte som “brandy makers”, fordi de laver cognac ved at fermentere vin på træfade ved hjælp af brandy -metoden frem for at destillere den.
Brandy er en spiritus, der destilleres fra vin, og den indtages ofte efter et måltid på samme måde som likører.
Brandy har været i produktion siden begyndelsen af 1500’erne, da den oprindeligt blev destilleret i Brandywine Creek, Maryland.
Ordet “brandy” kommer fra det hollandske ord “brandewijn”, som betyder “brændt vin”.
Frankrig har flere love, der regulerer produktionen af cognac. Under fremstillingen af cognac kan der kun bruges cognac druer produceret i bestemte områder.
Det resulterende brandy skal lagres i mindst to år (på franske egetræsfade), før det kan sælges til forbrugere eller eksporteres.
Brandy fremstilles ved at destillere vin på træfade ved hjælp af brandy -metoden.
Den resulterende sprit lagres derefter på egetræsfade i to år.
Brandy -opskriften har ikke ændret sig meget siden dens oprindelse i 1500’erne.
Den traditionelle metode til fremstilling af brandy brugte vin fra Cognac, Frankrig, men moderne destillerede mærker er fremstillet af druer dyrket i mange regioner i verden, herunder Californien, Washington, Oregon, New York, Sydamerika og Australien.
Brandy er også kendt som “kongen af hjertelige”, fordi det er en af de bedste måder at konservere frugt på.
Brandy kan opbevares i en trætønde i op til 30 år uden forringelse af smag eller smag.
Ja. Prisen på Brandy kan variere fra 200 – 2000 kr.
En flaske på 750 ml vil typisk give dig omkring 300 – 500 kr. afhængigt af mærket.
Det er pengene værd, fordi kun de bedste druer bruges under produktionen.
Brændevin er også dyrt, fordi det ikke er masseproduceret.
Hele processen involverer indhøstning af druer, gæring af saften i små partier, modning på træfade i mindst to år og lagring i flasken, før den frigives til forbrugere for nydelse.
På grund af alt dette kan produktionen være begrænset, og tilgængeligheden kan være lav afhængigt af oprindelsesland eller -region.
Brandy indtages normalt efter et måltid, fordi det ikke har nogen af de hårde smagsstoffer, der findes i andre spiritus.
Du kan drikke brandy med forretter, desserter eller varme drikke såsom kaffe eller te.
Der er sundhedsmæssige fordele ved at indtage brandy. Der er flere undersøgelser, der viser, at brandy er meget gavnligt for helbredet.
Det kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og kræft.
Brandy har flere antioxidanter end andre spiritus, herunder vin, øl og vodka.
Dette skyldes, at brandy indeholder 13 forbindelser, herunder glycolipider, polyfenoler, flavonoider og flygtige organiske syrer (VOC’er).
VOC findes i vine, men findes ikke i andre spiritus arter, hvilket gør det til en unik mulighed for indhold af antioxidanter.
Brandy serveres bedst med dessert som ostekage, creme brulee, panna cotta og nogle frugter som æbler, pærer eller abrikoser.
Det kan også serveres efter et måltid med frugt som jordbær eller kirsebær.
Brandy er ikke beregnet til at blive spist ligesom en spiritus, men snarere brugt til madlavning og bagning.
Det fungerer godt i kager og saucer og kan bruges til at smage æg og svinekødsretter.
Brandy er en god ingrediens i mange cocktails, herunder Manhattan -cocktailen (Brandy, sød vermouth og bitter) og Boulevardier (Brandy, Campari, appelsinskal).
Brandy er typisk 40% alkohol.
Brandy -opskriften har ikke ændret sig meget siden oprettelsen i 1500’erne.
Parring af vin med spiritus som Brandy er en tradition i mange kulturer og kan spores tilbage til det gamle Rom og Grækenland.
Brandy var den foretrukne ånd i England og Frankrig i 1300 erne og 1400’erne, men øl erstattede til sidst Brandy som Englands mest populære alkoholholdige drik efter 1700 -tallet.
Det var først i det 19. århundrede, at cognac igen blev populær på grund af dens sundhedsmæssige fordele.
Den franske brandy blev betragtet som “kongen af hjertelige”, fordi den indeholder flere antioxidanter end vine eller andre spiritus, herunder gin, vodka, rom eller tequila.
Find mere inspiration hos vores partnere herunder:
