Hvad er Chai Tea?
Indisk krydret te med en unik smag.
Chai te er en krydret, sødet, undertiden sort te fra Indien, der traditionelt fremstilles ved at tilsætte mælk og sukker til kogende vand og drysse teblade ovenpå.
Det er koffeinfrit, glutenfrit og vegansk, hvilket giver det flere sundhedsmæssige fordele.
Derudover har det højt indhold af antioxidanter!
Uden for Indien serveres chai te normalt med is eller opvarmes med mælk eller fløde for at smage bedst.
Drikken opstod i Mogul-imperiet i Indien i det 16. århundrede som en infusion af krydderier som kardemomme bælg og kanelstænger i en kold vejr sæson identificeret ved vinterkrydderier, der hovedsagelig var ingefærrod eller safran.
Mens chai te kan være en sød, krydret drik eller endda en salte, er det dybest set en blanding af sort te, krydderier og mælk.
Chai te kan omfatte forskellige krydderier som kanel, kardemomme, ingefær og nelliker.
Chai te, der er lavet med mælk og sukker, smager som en sødet form af masala chai.
På den anden side kan krydret sort te være varm eller kold, når den serveres med enten mælk eller honning for at smage som sødet masala chai uden mælk.
Chai te forbruges traditionelt i vintermånederne i det indiske subkontinent.
Det serveres traditionelt i vintermånederne, når det er koldt og inkluderer normalt mælk eller et sødestof såsom sukker, honning eller sukker blandet med vand for at lave en varm drink.
Det indtages som en eftermiddagssnack.
Chai te indeholder høje niveauer af antioxidanter og hjælper med at bekæmpe forkølelse og influenza ved at øge immunsystemets magt.
Desuden indeholder den B-vitaminer, der hjælper med stofskifte og energiniveauer.
Derudover indeholder chai te store mængder jern, magnesium, zink og silica, der hjælper med energi niveauer og stofskifte.
Processen med at fremstille chai te inkluderer tilsætning af mælk eller vand til sorte teblade, kardemomme bælg, kanelstænger og andre krydderier som nelliker og ingefær.
Chai te kan serveres enten varm eller kold og er normalt garneret med malede mandler.
Når det afkøles, danner chai te et hvidt skum på toppen.
Ingredienser til denne bekvemme drink er nemme at finde i butikkerne i dag.
Den mest almindelige type chai te er Masala chai.
Chai te kan også serveres som en forfriskende drik eller varm med tilsat krydderier og mælk.
Masala chai har været populær over hele verden siden 1990’erne.
Det er en kombination af sorte teblade, kardemomme bælg, kanelstænger, fed, ingefær og andre krydderier afhængigt af regionen, hvor den stammer fra.
Mens denne drink normalt serveres sødet ved at tilsætte mælk eller sukker til at smage som sødet masala chai uden mælk, kan den også tilsættes til kaffe eller is for yderligere smag.
Chai te er overkommelig og kan laves med basale ingredienser, der er meget nemme at finde.
Det er en forfriskende drink, der generelt ikke indeholder koffein, hvilket gør den perfekt til folk, der ikke spiser koffein.
Chai te kan også være dyrt, hvis det blandes med kaffe eller is drikke.
Chai latte er chai te (normalt almindelig, som et koncentrat eller blandet med andre tesorter) hældt over is i et glas og derefter toppet med mælk og sødemiddel.
En chai latte indeholder ofte vanilleekstrakt og andre smagsoplevelser for at efterligne krydderi af sort te sorter som masala chai.
Det kan også indeholde krydderier som kanel og kardemomme.
Chai te og kaffe er begge koffeinholdige drikkevarer, og de indeholder begge koffein.
Forskellen mellem de to er i deres smag.
Chai te er mere sød og har en stærkere aroma end kaffe.
Mens chai te ikke er så bitter som kaffe, har den en robust smag, der kan nydes af folk, der ikke drikker sort te.
Ud over at være mindre bitter end en kop sort te, er chai te også mere duftende og aromatisk end almindelig sort te.
Derfor giver det mulighed for en jævn overgang fra kaffe til chokolademælk eller andre desserter.
Tilsætningen af krydderier til varmt vand er ikke et nyt koncept.
Indianere har siden oldtiden brugt kardemomme, ingefær og andre krydderier til at smage deres vand og endda til at lindre maveproblemer.
Dette blev oprindeligt bare gjort for smagen.
Chai te kan bruges på samme måde.
Bryg det i vand derhjemme og drik det varmt eller koldt, som du vil.
Eller brug det i opskrifter, der kræver chai te-koncentrat eller pulver, det samme som du ville bruge vanilleekstrakt eller en anden flydende aroma som citronsaft eller ekstrakt.
Ja, det er meget let at lave chai te derhjemme.
Det er lavet ved at blande sorte teblade med hele eller formalet krydderier i vand og koge dem sammen for at få et koncentrat.
Blandingen kan derefter sødes med mælk eller sukker for at smage som sødet masala chai uden mælk og serveres varmt.
Denne drik kan også brygges koldt og serveres over is sammen med lidt mælk, så folk, der ikke spiser kaffe eller koffein, kan nyde en lignende, lidt mindre bitter aroma med tilsætning af krydderier som kanel og nelliker.
Find mere inspiration hos vores partnere herunder:
